小姐姐先給大家看一組數據。
茶文化專家程啟坤研究表示：中國是茶的故鄉，可中國人年平均茶葉消費量只有0.4公斤，英國不產茶，但英國人年平均茶葉消費量為3公斤以上，英國的茶葉消費量占總飲料消費量的70%，是世界上飲茶最多的國家之一。這可能要歸結風靡世界的英式下午茶身上了。
說起英式下午茶，就不得不提熱播劇《唐頓莊園》，兜售起英國貴族的生活方式可是義不容辭——
男仆用熨斗把報紙上的油墨燙干，女仆拼命幫小姐穿上塑形胸衣，男賓客在正餐前要換上燕尾服，女士們喝茶也不忘戴手套和禮帽……
而一向考究的英式下午茶，他們是怎么喝的呢？
▎奢華考究的茶具
在英國貴族生活中，精致的上等茶具非常重要。當時流行的是銀制茶具和白底描花的白色瓷器，光潔發亮的銀制茶具，正好與英國霧蒙蒙的天氣對應，表現英國人對陽光的渴望。
英國本地產的瓷器，容易受熱破裂，所以很多人會先放牛奶后倒茶，防止瓷器因為熱茶太熱破裂。不過也有一些貴族為了炫耀從中國得來的瓷器，先倒茶，后加奶。
中國出口英國的瓷器，有一種被歐洲人稱為“克拉克瓷”的青花瓷器，做工精致，繪圖精美，深受貴族們的喜愛，在油畫中藝術家也非常喜歡表現中國的瓷器。甚至在上世紀80年代，荷蘭阿姆斯特丹都舉辦了中國瓷器的拍賣會。
▎精致可口的茶點
正統的英式下午茶需用三層點心盤盛裝，底下一層放三明治、手工餅干等咸味點心；中間一層放英國傳統點心，上面一層放蛋糕和水果塔。
點心的內容無論如何變化，英式松餅、手工餅干、果醬是固定不變的，而貴族們頗為喜歡的要數小黃瓜三明治了。
▎遠過重洋的紅茶
起初，英國貴族并不喝茶，直到1662葡萄牙公主凱瑟琳嫁給查理二世，把茶帶到英國，她嗜茶的愛好很快引領英國時尚先鋒，貴族們紛紛模仿，逐漸流傳到宮外。
而從東方國家，遠渡重洋到達歐洲的茶，就有祁門紅茶，而祁門紅茶，正是組成英式下午茶的關鍵。
▎精美合身的衣飾
傳統的英式下午茶，男士穿著黑禮服，女士則要穿著鑲著蕾絲花邊的絲綢裙子。現在英國皇家正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、帶高帽、手持雨傘；女性著日間禮服戴頭飾或帽子。
英式下午茶中，還有一個很具迷惑性的詞——“high tea”，在《唐頓莊園》時代，“high tea”是指仆人們晚上吃的小吃，主要包括點心和肉類，而且是要在高高的木桌上吃，所以，就被稱為“high tea”，千萬不要弄混了哦~
