秋季是享用大閘蟹的好季節,這時候的大閘蟹肉質鮮美、細嫩,蟹膏似凝脂般濃厚,讓人欲罷不能。自古以來,人們都習慣用紹興黃酒來搭配大閘蟹。

但是,近年來葡萄酒與中餐的搭配也逐漸成為一種潮流,若大閘蟹配上適宜的葡萄酒,相信也別有一番滋味。那么如何挑選適宜的葡萄酒呢?
一、白葡萄酒
“紅酒配紅肉,白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉,選擇白葡萄酒來搭配是最安全的選擇。

一方面,白葡萄酒的酸度能突出大閘蟹的甜美以及解膩。另一方面,白葡萄酒中的風味則可以起到爽口的作用。在挑選白葡萄酒時,大家不妨考慮以下幾款。
二、起泡酒
除了常規的靜止白葡萄酒外,起泡酒也是大閘蟹的理想搭配。

試想一下,當鮮嫩可口的蟹肉與起泡酒中細膩的氣泡在口中相遇,會是一種多么美妙的感受。