秋季是享用大閘蟹的好季節(jié)，這時候的大閘蟹肉質(zhì)鮮美、細嫩，蟹膏似凝脂般濃厚，讓人欲罷不能。自古以來，人們都習慣用紹興黃酒來搭配大閘蟹。

但是，近年來葡萄酒與中餐的搭配也逐漸成為一種潮流，若大閘蟹配上適宜的葡萄酒，相信也別有一番滋味。那么如何挑選適宜的葡萄酒呢？

一、白葡萄酒

“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉，選擇白葡萄酒來搭配是最安全的選擇。

一方面，白葡萄酒的酸度能突出大閘蟹的甜美以及解膩。另一方面，白葡萄酒中的風味則可以起到爽口的作用。在挑選白葡萄酒時，大家不妨考慮以下幾款。

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二、起泡酒

除了常規(guī)的靜止白葡萄酒外，起泡酒也是大閘蟹的理想搭配。

試想一下，當鮮嫩可口的蟹肉與起泡酒中細膩的氣泡在口中相遇，會是一種多么美妙的感受。

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