隨著氣溫不斷升高，喝啤酒的人也越來越多了。

有人認為把啤酒放到冰箱里冰凍，既夠冰又爽口。實際上，在—1.5℃的溫度下，啤酒不僅不好喝，而且破壞了其中的營養成分。另外，過涼的啤酒會影響泡沫生成，降低啤酒本身鮮爽的口感。

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在6℃～10℃，啤酒的口味最好，過冷會使其口味變淡。家里如果一下子買了比較多的啤酒，最好先放在避光、通風、清潔且溫度不太高的地方。在想喝冰鎮啤酒的時候，提前放到冰箱冷藏室冰鎮即可，尤其現在許多冰箱都有0℃的保鮮室。

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另外，泡沫性能是否良好，是品酒師很看重的一項指標。在飲用時，酒液只要一接觸空氣就容易產生氧化味，防止這種情況發生的好辦法就是給酒液蓋上一個“氣泡蓋子”，所以倒啤酒的時候也一定要倒出一層泡沫。如果您能倒出“七分酒，三分沫”，那你就能品嘗到鮮爽的生啤了。

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考慮到國內的運輸現狀，消費者最好購買茶瓶生啤，因為茶色瓶更能避免強烈的陽光直射到啤酒而損傷啤酒的味道和品質。

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