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廚具

把20g低筋面粉、100g馬鈴薯淀粉、15g奶粉和2g泡打粉混合過篩備用。在盆內加入30g雞蛋液和10g玉米油。繼續加入30g糖粉和10g煉乳。用手動打蛋器攪拌均勻。之前過完篩的粉類混合，再過篩入打散的液體中。

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捏面團

用手揉捏成團，面團不宜過硬，如果太稀加點馬鈴薯淀粉，太干加點蛋液調節。把面團分成幾等份，搓成長條狀，用刮切塊，斷成小小劑子，大概在一克左右。挨個挨個搓圓放烤盤里，個頭比黃豆粒稍微大一點。

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烤制

入預熱好的烤箱中，上下火160度，烤12分鐘，具體溫度依自己烤箱情況調整，最后3分鐘注意觀察小饅頭表面上色情況，烤至表面微黃即可出爐。

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