菜板是每個(gè)家庭都會(huì)用到的廚房工具，用的時(shí)間長(zhǎng)了，它上面總是會(huì)留下刀縫，很容易滋生細(xì)菌。當(dāng)然，每次用完都會(huì)用清水清洗，沖沖涮涮，直接拿抹布擦干就放在一邊，這樣能洗干凈嗎？答案是否定的，細(xì)菌和真菌害怕失去水分，每次清洗完后最好放在通風(fēng)的地方晾曬。
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||| 白醋或小蘇打清洗 |||
在清洗過程中，除了日常的清洗外，可以加入適當(dāng)?shù)陌状谆蛐√K打，用硬板刷清洗并停留幾分鐘，在用清水洗凈、晾干。清洗過程很簡(jiǎn)單，用完菜板順手就可以直接清洗，比用清水沖沖健康很多，為了健康，一定要重視菜板問題，經(jīng)常清洗。
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||| 撒鹽、蔥姜 |||
撒鹽消毒： 每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)蝺簦扛?～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。 菜板用久了，會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。
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||| 選砧板小技巧 |||
專家研究建議，熟食、生食、水果用的砧板要分開，木質(zhì)的砧板硬度比較高，適合剁肉或者切比較堅(jiān)硬的食物。塑料的砧板可以用來切水果，很好清洗易打理，不占空間。如果有條件，木質(zhì)砧板最好3個(gè)月更換一次，當(dāng)上面出現(xiàn)很多刀痕的時(shí)候，可以更換一個(gè)，否則上面會(huì)殘留很多細(xì)菌。
