牙簽肉流行起來就是因為顆粒小，入味好，方便食用。 牙簽肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

|||— ? —||| 牛肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒面適量 。

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|||— ? —||| 牛肉切成不到2厘米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。

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|||— ? —||| 撒適量孜然粉，辣椒面拌勻腌制20分鐘左右。

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|||— ? —||| 將腌制好的肉串到牙簽上，一根牙簽一般插兩塊，大點的插一塊。

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|||— ? —||| 鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙簽肉，炸至變色即可。 最后撒上白芝麻或辣椒面即可。

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推薦理由： 相信很多人都經不住牙簽肉的誘惑，而用牛肉來做牙簽肉就更加高大上了， 牛肉經過一段時間的腌制后，變得更加香口入味。 用油煎過之后有了脆脆的感覺，但是里面的肉質卻依然鮮嫩無比，口感相當豐富。