蓮子又稱蓮實(shí)、蓮米、水之丹，為睡蓮科植物蓮的成熟種子。因?yàn)橥鈿?jiān)硬，古人又稱其為石蓮子。《西游記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”、“干蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最后的壓席菜，大有“無蓮不成席”之勢。
蓮子養(yǎng)心安神、健腦益智等益用，可以做成各種美食羹，享美食、調(diào)腸胃、養(yǎng)身體、享生活，快樂生活。
—???—
銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹味濃甘甜，潤滑可口，食之可養(yǎng)陰潤肺，生津養(yǎng)胃的作用，銀耳性平、味甘淡，是一種含粗纖維的食品，營養(yǎng)價(jià)值高，蓮子性平、味甘澀。
配料 ：銀耳、蓮子、冰糖
做法：
1、將干銀耳用水浸泡10分鐘，洗干凈去除粗蒂，撕成小塊。
2、高壓鍋放入適量的水，燜煮10分鐘。
3、加入洗凈去皮的新鮮蓮子再煮10分鐘。
4、放入枸杞和大塊的冰糖，蓋上鍋蓋后不開火燜至冷卻，冷藏后飲用更加。
采用珍貴中草藥等傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材作為培養(yǎng)基進(jìn)行培植，長成的銀耳所含的銀耳多糖、總黃酮等營養(yǎng)成分提高數(shù)倍，取精華部分機(jī)器切碎，熬煮時(shí)更易出膠。
精挑細(xì)選的去芯蓮子個(gè)大飽滿、無雜質(zhì)，無硫干燥，呈淡淡的黃色，食用更放心，青山綠水的生長地，用活泉水灌溉出來的自然清香，無需浸泡，就能煮出軟糯甘甜。
—???—
猴頭菇山藥蓮子湯
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，并且富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)質(zhì)食品，與蓮子同食，其中的不飽和脂肪酸和豐富的氨基酸能有助于調(diào)節(jié)血脂，助消化，提高免疫力。
配料：猴頭菇、山藥、豬肉、蓮子、黨參、蜜棗
做法：
1、適量豬瘦肉洗凈切至小塊。
2、將猴頭菇用適量水加入少許白醋泡發(fā)，可減輕苦味。
2、將所有材料放入湯煲中，用武火煮開，撇去浮沫。
3、再用文火煲至約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
因狀似猴頭而得名，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，是四大名菜之一，有“山珍猴頭，海味魚翅”之稱，新鮮時(shí)呈白色，干制后呈褐色或者淡棕色，以形體完整、茸毛齊全、體大金黃為主要標(biāo)志。
早在詩圣杜甫的詩中寫到“充腸多薯蕷”，山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常食之能健脾益胃、健身強(qiáng)體、延緩衰老，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
—???—
蓮子芡實(shí)羊肉湯
蓮子除了能做成銀耳蓮子羹，也能在湯的時(shí)候放進(jìn)去，尤其是與羊肉一起燉，加上益腎固精、除濕止帶的芡實(shí)，能健脾胃、益氣血，除了作為小兒春日常用的湯品，也更適合老人或者成年人養(yǎng)生之用。
配料 ：芡實(shí)、羊肉、淮山、無花果、蜜棗、薏米、枸杞、蓮子
做法：
1、將淮山、蓮子、芡實(shí)、薏米浸泡30分鐘以上。
2、無花果、蜜棗、枸杞和羊肉洗凈備用。
3、鍋內(nèi)加入適量清水，先放入淮山、蓮子、芡實(shí)、薏米、無花果和蜜棗中火慢煲。
4、1小時(shí)后加入羊肉和枸杞再煲30分鐘，撈出切片，再重新放入湯中，繼續(xù)煲至1小時(shí)40分鐘即可。
蘇州處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，精選優(yōu)質(zhì)“蘇芡”，日照充足、獨(dú)特氣溫造就非同一般的品質(zhì)，人工剝芡，更好地保留芡實(shí)的完整，保證每一顆都是飽滿圓潤、表皮平滑。
古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，甄選整條草原羔羊原切后腿，精修去雜質(zhì)，冷卻排酸，保證肉質(zhì)鮮美，多汁醇厚。
—???—
蓮子龜苓膏
炎熱的夏季還喜歡吃那些熱量高的冷飲嗎？冷飲吃多了不僅影響消化液的分泌，還易造成腹瀉及發(fā)熱等癥狀。想解暑清涼，在閑暇之余動(dòng)手DIY一份蓮子龜苓膏，既健康養(yǎng)身，也滿足了味蕾的享受 。
配料：龜苓膏、枸杞、蜂蜜做法：
1、蓮子洗凈溫水浸泡30分鐘。
2、放入鍋中煮20分鐘后撈出備用。
3、將買好的龜苓膏切成小塊。
4、加入適量蓮子、枸杞和蜂蜜即可。
龜板含有豐富的骨膠原，精選陳年龜板，輔以生地、金銀花、蒲公英等草本植物精心熬制，龜板含量越高，膏體彈性越好，膏體色澤均勻、晶瑩剔透，古法熬制，地道回甘。
枸杞性甘味平，長食能養(yǎng)肝滋腎以及潤肺。源于上千畝有機(jī)自控基地，無農(nóng)藥殘留，無化學(xué)添加，得天獨(dú)厚的地理位置及氣候，長成的枸杞品相好，顏色純正，營養(yǎng)價(jià)值高。
