說到啤酒，很多人的固有意識就是淡黃色的液體，但是隨著精釀啤酒進入人們的視線，大家都逐漸知道了原來啤酒還有其他顏色，但真的顏色越深就越優秀嗎？這可不一定哦。
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白啤
白啤和白葡萄酒類似，是單單的淺金色，不過它的泡沫細膩白凈又豐富，才被稱為白啤。在釀造過程中，因為添加了大比例的小麥，顏色才特別清淺，所以你當然也可以叫它小麥啤酒。
雖然白啤中大量的小麥蛋白和未過濾的酵母讓它色澤在低溫時比較渾濁，但這也說明它營養價值更高，豐富細密的泡沫還能讓你在品味時能感受到奶油般綿密的口感，微酸爽脆的的它特別提神醒腦。
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黃啤
對于國人來說，見到的最頻繁的啤酒莫過于黃啤了，基本上日常喝的啤酒都屬于黃啤，這大都是淺色麥芽帶來的色澤。黃啤的酒花香氣比較濃郁，口感也很中和，雖然前奏稍帶苦味，但余味中能感受到麥芽的清甜。
除了常見的黃啤，像比利時的金色艾爾和英國的淡色艾爾也屬于黃啤，因為加入了大量的啤酒花，所以在口感上比一般黃啤更加苦，但在國外依舊有許多人是艾爾酒的愛好者。
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黑啤
從國內開始流行精釀酒以來，最受酒迷歡迎的莫過于黑啤了，因為原料大多是采用烘烤過的深色麥芽，所以這種酒的酒體一般是咖啡色或者黑褐色，還常帶有巧克力或者咖啡的香氣。
黑啤起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名，在風靡全世界的慕尼黑啤酒節上黑啤是最主要的酒類之一。但除了德國，像英國的波特啤酒和愛爾蘭斯陶特的酒體也是深色的，它們也可以劃分在黑啤的范疇中。
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紅啤
紅啤在色澤上跟紅葡萄酒頗為相像，是在已有的麥芽、酒花、大米等啤酒原料中加入維生素和微量元素含量較高的黑米。黑米在釀造過程中會讓啤酒自然著色，就出現了深紅色的酒體。
不過有些紅啤是用紅色麥芽和棕色麥芽制成，所以在口感和色澤上也大不相同，有些略苦有些略甜，有些還有明顯的焦糖和咖啡風味。所以在挑選紅啤時可不能單單看顏色來判斷口感哦。
總之啤酒的顏色主要就源于不同顏色的麥芽或者其他輔助原料，還真不是越深營養越好哦。
