小的時候，銅鑼燒是哆啦A夢的最愛；長大后，學會了制作銅鑼燒的小達人也一樣迷戀上了它。一個人的下午茶，需要什么美食來點綴呢，小達人想一顆軟糯香甜的銅鑼燒再合適不過了。用平底鍋就能輕松做出的美食，簡單到讓人胃口大開，比健胃消食片還管用，吃貨們一起學起來吧~
銅鑼燒
所需材料：低筋面粉110g、牛奶60g、植物油10g、蜂蜜10g、白砂糖30g、食鹽1.5g、雞蛋、泡打粉3g、紅豆沙、紅糖
操作步驟：
1.紅豆用高壓鍋壓30min，撈出瀝干，加紅糖翻炒；一邊炒一邊用勺將紅豆壓碎，炒至水分收干，出鍋備用。
2.將雞蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食鹽放入同一個碗中。
3.用攪拌器攪拌，攪打均勻。
4.將低筋面粉、泡打粉放入另一個碗中混合。
5.將混合蛋液（步驟2的成果）過篩加入到混合面粉中。
6.繼續攪拌均勻，直至看不到干面粉；攪打好后，封上保鮮膜，靜置30min。
7.用小火將鍋燒熱，之后用涼水沖一下鍋底；鍋放回灶爐上，用勺舀一勺面糊，從鍋的上方5cm處澆入鍋中。（期間勺的位置不能移動，不然餅皮會薄厚不均）
8.餅皮攤好后，用小火煎制。
9.當餅皮出現氣泡，之后會破掉變成小洞，就可以翻面了。
10.翻面后煎30S，即可出鍋。
11.取一張餅皮，沒有上色的一面朝上，放上紅豆沙。
12.再取另一張餅皮，放到紅豆沙上面，稍稍壓實定型。
13.可以開動了！
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推薦理由：要想在銅鑼燒里吃到細膩的紅豆沙，選擇品質好的紅豆至關重要。小達人推薦的是九鯉湖的紅豆，源自農家的特產——赤小豆，取自自然，顆顆甄選，真材實料，綠色健康。紅豆除了制作我們今天銅鑼燒里的紅豆沙餡，還可用于熬粥、煲湯等，一樣的美味可口。
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推薦理由：紅糖作為調味、上色的菜肴用品，簡直再家常不過了。小達人推薦的是甘汁園的純正紅糖，精選成熟甘蔗新鮮壓榨，經傳統工藝熬制，再研磨成粉而制成。這樣古法制成的紅糖，蔗香濃郁，色澤純正，甘甜醇香，保留了純正的品質。選擇它，讓您的佳肴更味美。
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推薦理由：銅鑼燒的軟糯與它的餅皮息息相關，制作出好的餅皮需要選擇一款好的低筋面粉。小達人推薦新良魔堡蛋糕粉，甄選當季陽光小麥，將殘次品選出來，制作出的面粉潔白自然。面粉韌勁強，容易出膜，制作出的餅皮不僅美味可口，而且還符合各種人群的口味。吃的不僅是味道，更是健康。
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推薦理由：銅鑼燒餅皮的松軟，要歸功于加入的泡打粉呢。小達人推薦的是安琪包子泡打粉，作為面制食品的快速疏松劑，粉質細膩，可直接與面粉混合，使用方便。值得一提的是，它未添加鋁明礬，盡管安心食用。這樣無鋁害的泡打粉，最適合愛烘培的您了。
全世界最熟悉的日式甜品便是銅鑼燒了。學會小達人教你制作的銅鑼燒，以后再也不用愁下午茶要選擇吃啥啦~要吃就吃，自己親手自制的銅鑼燒，零失敗，廚藝小白也能輕松做到哦~
