作為骨灰級的吃貨，小編發(fā)現(xiàn)了一件很嚴肅的事情。那就是——對于千篇一律的豬肉、鴨肉和牛肉，小編已經(jīng)吃，膩，了！沒辦法，身為肉食控的小編，只好另辟蹊徑，去尋找其他種類的肉食了。作為有滋補養(yǎng)胃功效的鴨肉，就進入了小編的視線。喜歡吃這種口味的零食，快隨小編一起看看吧！
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鴨味零食，美味可口
對于鴨味的零食，想必各位吃貨朋友們，也不會過于陌生。神馬鴨脖子啊、鴨翅膀啊、鴨舌之類的，都是光想想，就讓人流口水的存在。小編在寫的時候，就已經(jīng)要受不了了。
選取契約型農(nóng)家養(yǎng)殖的鴨子，手工鹵制的獨門配方鹵料。鹵出來的鴨脖子，駝紅的成色，肉質(zhì)飽滿緊實。熱辣醇厚的鹵香，撲面而來。入口微甜的口感，刺激你的味蕾。
選用上好的新鮮大號鴨掌，富含更多的膠質(zhì)，蝕骨肉香，根根入味。經(jīng)過挑剔而繁瑣的傳統(tǒng)工藝，秘制的油鹵配方。每一滴鹵汁，都滲入到鴨掌之中，回味悠長。
精心挑選來自農(nóng)家散養(yǎng)的土鴨身上的鴨翅，在秘制的百年鹵汁里翻滾，甄選多種香辛料、多品種的辣椒，純正的菜籽油，控制油溫。讓鹵汁絲絲入味，將近一天的時間才出鍋哦！
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鴨味菜肴，下飯下菜
烤鴨、醬鴨、鹽水鴨......用鴨子制作的菜肴，也是數(shù)不勝數(shù)。但是啊，平常在家里吃的鴨子，一般都是煮湯或者紅燒。小編上述報的菜名，還是外面做的，比較好吃哦！
精選散養(yǎng)了一年半以上的健壯老母麻鴨，先烤后鹵，才能撕肉成絲。多種果木炭小火慢烤的工藝
，去掉鴨子身上大部分的油脂和水分，醬香撲鼻，干香入味。
嚴格遵循古法九道的工序，手工制作。傳統(tǒng)的燒鹵工藝，溫火慢煮，原汁入味。肥而不膩，爛而不散。肉質(zhì)緊實，香嫩酥香。
選取具有千年歷史的紹興麻鴨。景陽觀用大豆釀造的醬油，和其他香辛料精確比例熬制的鹵汁。放進去腌制兩天兩夜，在通風(fēng)處晾曬三天三夜而成。肉色棗紅，肉質(zhì)飽滿。
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結(jié)束語
這期鴨肉食品專輯做下來小編發(fā)現(xiàn)，貌似都是家里不經(jīng)常燒制的，大都出現(xiàn)在鹵制品店的鹵味。如果想要自己燒制的話，自然是做好。不過小編可不保證，會有外面賣的好吃哦！
