如果說哪種植物是個營養寶庫，那一定非堅果莫屬，而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質。
1、油酸
油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。
2、維生素E
在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內，維生素E有助于延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
3、原花青素
開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
4、葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
5、白藜蘆醇
白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
6、槲皮素
槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。
7、植物甾醇
像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預防血脂異常及動脈粥樣硬化。
8、膳食纖維
與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30-50粒開心果中就含有2-3克膳食纖維。
開心果屬于堅果的一類，對于我們身體有著重要的營養功效，對于一些疾病以及身體的保健瘦身都有非常好的作用，那么今天小編就為大家講講，開心果的四大功效，在我們平時的生活中，大家可以多加食用，快來看看吧！
1、保護心臟
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
2、保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
3、讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4、降低血管疾病
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
通過上面的講述，大家是不是對于開心果的功效和作用有了新的認識，那么在今后的生活中，大家不妨多加嘗試食用，讓我們的身體得到充分的營養吸收，有利于我們身體的健康哦！
