生姜的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良藥，有嘔家圣藥的美譽，適當吃些生姜，可以抑治腸胃細菌的滋生，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
對于女性來說，姜還具有活血通便、暖宮的效果。如果每天用生姜泡水喝，堅持一個月，身體會自然的發生一些變化。每天用生姜泡水喝，堅持一個月，身體會發生明顯變化，口腔更健康，感冒頭痛減少了，慢性咽炎會得到明顯緩解，神經衰弱消失，睡眠質量大大提高，皮膚變好。
下面是生姜的主要功效作用
1、抗氧化，抑制腫瘤
抑制腫瘤作用，吃姜能抗衰老。
2、開胃健脾，促進食欲
如果人體唾液胃液分泌減少，沒有食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
3、提神
吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。惡心情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。
4、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好，適量吃些生姜可起到防治作用。
值得注意的是，生姜辛辣，生姜泡水喝也需要控制量。如果過度飲用可能會刺激胃腸黏膜，引起消化系統的功能紊亂，還容易導致身體上火，因此一定要適量。
