夜晚是睡覺休息的時間，身體在經過了一晚上的消耗以后需要早餐來補充能量。早餐占身體一天能量的40%，如果不吃早餐，就會造成身體能量過度缺乏，在午餐和晚餐時攝入更多熱量，更容易發胖。
一般來說，人體的新陳代謝以上午最強，下午次之，晚上最弱。如果早餐不吃或吃得太簡單，等到午餐、晚餐時間，脂肪消耗的能力變差，不但不能減肥，反而會招致更多脂肪。即使你很用心地控制中、晚餐的熱量，但是由于此時身體處于極度饑餓狀態，汲取熱量的能力反而更強，因此更容易發胖。
也許你認為，少吃一頓是一頓，總能“餓瘦”，其實不然。人的身體功能模式首先是消耗糖類，也就是碳水化合物，當糖類被消耗完之后，身體發出饑餓信號，就會促使你去攝取更多的熱量，并提高能量利用效率，千方百計地存儲脂肪。
不吃早餐對身體健康的威脅
糖尿病：經常不吃早飯可能導致代謝紊亂，如慢性胰島素抵抗。胰島素是調節血糖的重要物質，因此非常有可能進展成2型糖尿病。
冠心?。喝嗽谝灰沟乃咧校蚺拍颉⒊龊沟仁ゴ罅克?，如果不吃早餐或不飲水，會導致血液黏稠，血小板集聚性增加，容易堵塞心腦血管而致病。
胃潰瘍：長期不吃早餐，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引發胃炎，嚴重者甚至可能會引起胃潰瘍等疾病。
吃對早餐，輕松享瘦
健康的早餐應該遵循兩吃兩不吃原則，所謂兩吃是指：多吃谷薯類和富含維生素、礦物質類的食品，兩不吃是指：少吃高糖碳水化合物以及高脂肪類食品。
兩吃
早餐可以吃適量的全麥和谷薯類食品，這類食物為你提供穩定的熱量，而高膳食纖維食品能給人飽腹感，并且維持正常血糖。例如全麥的粗糧面包、黑米粥、窩窩頭等。
多吃含維生素和礦物質的食物，可以保障人體生命活動，促進身體代謝，維持身體狀態平衡。例如蔬菜、水果、魚肉等。
兩不吃
早餐應盡量避免高糖碳水化合物為主的食品，比如蛋糕、因其中含有大量淀粉和糖分，這些糖類會合成有鎮靜作用的血清素，影響大腦活力。同時，糖類攝入過多會影響血糖波動，降低你對飽腹感的敏感度，讓你吃得更多。
煎炸等高脂肪類的食品也應少吃，除了會增長體脂率之外，還有可能造成高血壓，高血脂等疾病。小康康為各位處在減肥期的小伙伴準備了幾份健康早餐食譜，一起來看看吧！
1蔬菜沙拉+水煮蛋+酸奶
蔬菜沙拉可以為你提供充足的膳食纖維和維生素，水煮蛋可以為你提供蛋白質，酸奶中的乳酸菌可以促進腸道蠕動，幫助腸道吸收，有助于排便。
2.水果+全麥吐司+煎蛋
水果中富含豐富的維生素和膳食纖維，煎蛋能提供每日必需的蛋白質，而全麥土司富含不可溶性膳食纖維，可以吸水增容帶來飽腹感，同時幫助排除體內毒素。
3.紫薯粥+水煮蛋+火龍果
紫薯粥可以調理腸胃，促進人體腸胃蠕動和消化。水煮蛋則依然擔當著提供身體必需的蛋白質的功能?；瘕埞哂泻芨叩臓I養價值，不僅含有維生素和膳食纖維，它還含有部分水溶性蛋白、植物蛋白以及各種人體必需的微量元素，因此，一個火龍果可以滿足你對營養的多種需求。
