芝士，又稱奶酪，含有豐富的蛋白質和脂質，在西方的美食中運用的比較多。在日常生活中，我們一般會將其用于烘焙各種各樣的美食，在烘焙愛好者的家里，這是一種必備的食材用品之一。
軟糯糯的口感，將美食撕開還可以拉很長，看著就覺得很好吃。芝士控們別停下來，甩甩你的雙手開啟芝士的烘焙吧！
ONE：香脆芝士饅頭
食材：白饅頭（1個）、芝士（適量）、火腿腸（半根）、蔥花（少許）、黑芝麻（少許）、雞蛋液（少許）、鹽（少許）
1、先將把蔥和火腿腸切碎；
2、拿出饅頭，用刀子在饅頭上豎切幾刀，但不要切斷，再橫著切幾刀；
3、將芝士塞進饅頭的縫隙中，再撒上少許鹽；
4、將火腿腸塞入，撒上少許蔥花，并且在饅頭上刷上雞蛋液，再撒上少許黑芝麻；
5、將烤箱預熱好，再將饅頭放入，中層，上下火200度烤10分鐘左右。
TWO：芝士焗土豆泥
食材：土豆（1個）、馬蘇里拉奶酪（50g-100g）、黃油（20g）洋蔥（20g）、胡蘿卜（20g）、肉末（50g）、青紅椒、黑胡椒、鹽
1、將土豆去皮切小塊，放入碗中備用，蓋上保鮮膜并且放入微波爐中加熱3-5分鐘左右；
2、將洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末；
3、取出炒鍋，加熱，放入黃油，待黃油融化后將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘；
4、然后將炒過的食材倒入到土豆中，冷卻，加入黑胡椒和鹽，然后用一次性手套將所有的食材捏碎混合成泥；
5、將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末；
6、將土豆泥放入烤箱中，180度，中層，上下火，10分鐘左右，在加熱的過程中要注意芝士表面的上色。
THREE：芝士年糕
食材：芝士年糕（500g）、魚糕（適量）、蒜末（適量）、蔥末（適量）、韓式辣醬（兩大勺）、芝麻（適量）
1、將蒜和蔥切成末，取出平底鍋，倒入適量油，加入蒜末和蔥末翻炒；
2、加入適量水，煮開后放入年糕、魚糕、韓式辣醬攪拌勻，如果可以的話也可加入少許耗油，味道更加；
3、將年糕煮至軟糯，便可收汁裝盤，并且撒上蔥末和黑芝麻。
FOUR：芝士雪糕
食材：奶油奶酪（100g）、牛奶（130g）、糖粉（45g）、淡奶油（120g）、果醬（少許）
1、奶油奶酪和牛奶、糖粉一起隔水軟化至順滑無顆粒狀態；
2、然后將隔水的奶酪牛奶糊放冰箱降溫，這樣的奶酪牛奶糊會變得更濃稠；
3、在此之前需要將淡奶油冷藏12小時，然后取出打發7-8分左右；
4、將奶酪牛奶糊和打發好的淡奶油混合，然后倒入模具中，同時加入適量的果醬增加味道。
