胡蘿卜，蒸著吃最好
胡蘿卜含有大量的β胡蘿卜素和維生素E，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素沉淀，清除多余角質。
蒸是胡蘿卜最健康的吃法，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，經過加熱之后，細胞變軟，通透性升高，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。
胡蘿卜含有豐富的果膠和植物纖維，能促進腸道蠕動，排出體內垃圾和毒素，使肌膚更加細膩紅潤。另外胡蘿卜中還含有降糖物質，是糖尿病人的好食品！
?胡蘿卜炒雞蛋?
/ 食材 /
胡蘿卜 2根、雞蛋 3個、小蔥?2根
白糖 1調味匙、鹽適量
白糖除了具備紅糖的一些功效外，還具有潤肺、生津的功能。另外，白糖除了給產婦食用外，一些有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、干渴等病癥的患者，食用后都可對補充熱量、改善血循環有幫助。
/ 步驟 /
1、小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和白糖，打散。胡蘿卜去皮切絲。
2、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
3、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。
4、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。軟嫩易嚼、鮮香適口顏色又好看的胡蘿卜炒雞蛋，大人寶寶都愛吃～
?胡蘿卜皮蛋瘦肉粥?
/ 食材 /
大米 150克、胡蘿卜 1根、皮蛋?2個
瘦肉?150克、料酒?1勺、淀粉?1勺
香蔥 2根、姜?適量、鹽?適量
皮蛋有鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
/ 步驟 /
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
1、大米洗干凈，提前浸泡半小時以上。
2、瘦肉切寬條，加料酒、淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘。
3、胡蘿卜去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，姜絲、蔥備好。
4、腌好的瘦肉加入涼水里，姜蔥放進去一起煮開，撈出瀝干水分。
5、泡好的米加入足量清水大火煮開。
6、米湯煮開后加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右，時不時的要用飯勺攪動底部以免粘鍋。
7、煮到米粥粘稠把胡蘿卜和皮蛋倒進去攪動均勻。
8、小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火，出鍋時香氣四溢啊～
?胡蘿卜番茄飯卷?
/ 食材 /
軟米飯1碗、番茄半個、胡蘿卜1段
雞蛋1-2個、鹽少許
美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
/ 步驟 /
1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
?豆腐燒胡蘿卜?
/ 食材 /
豆腐250克、胡蘿卜150克、醬油5克
味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克
香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克
香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
/ 步驟 /
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸后改小火燒，直至湯汁將干。
6、淀粉勾芡，淋入香油即可。
