對(duì)于剛接觸烘焙的新手來(lái)說(shuō)，做曲奇是再適合不過(guò)了，零技術(shù)基礎(chǔ)就可以做出口感香酥的曲奇，完全不會(huì)失敗哦~，愛上香酥可口的味道！愛上和TA一起做烘焙的溫馨浪漫~
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||| 咖啡曲奇 |||
原料： 低筋粉200克、即食咖啡粉20克、黃油110克、淡奶油100克、紅糖粉50克、鹽2克 做法： 1、黃油室溫軟化后用打蛋器打至膨脹，將切碎的紅糖粉倒進(jìn)去
2、用打蛋器將紅糖打至融化
3、加入淡奶油，繼續(xù)攪打至完全融化
奶油要用動(dòng)物性的哦，不要植脂。 4、將低筋粉和咖啡粉篩進(jìn)去
5、用刮刀翻拌均勻，放入預(yù)熱好的烤箱，180度，13分鐘，放涼即可
小竅門： 烤的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際調(diào)整，烤的過(guò)程中仔細(xì)觀察，表面變得微黃即可。
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|||焦糖杏仁曲奇|||
原料： 無(wú)鹽黃油75克、糖粉45克、雞蛋清35克、藜麥蛋糕粉120克、杏仁粉15克、赤砂糖30克、麥芽糖漿30克、黃油15克、杏仁粒40克
做法： 1、全部材料準(zhǔn)備好，黃油室溫軟化，赤砂糖和麥芽糖漿同入小煮鍋內(nèi)
2、軟化黃油中倒入糖粉，先用刮刀將其混合均勻，再用電動(dòng)打蛋器低速打成順滑狀
這個(gè)超好用的，小編就是用的它，很滿意。 3、雞蛋清分三次加入黃油糊中，打成順滑，面粉篩入黃油糊中，再加入杏仁粉
4、用刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面糊
5、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，15-20分鐘左右，再用余溫燜5分鐘，表面呈金黃色，出爐后，溫?zé)釙r(shí)將其輕輕取下，晾架上晾涼后入罐封存
小竅門：
烤的時(shí)間和溫度視自家烤箱和曲奇的大小薄厚來(lái)調(diào)整
