因發(fā)酵方式、制作手法與生長(zhǎng)環(huán)境的不同，可將茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等等，綠茶香高形美、紅茶色濃味醇，一種味道對(duì)應(yīng)一種喜歡，你會(huì)中意誰家？
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綠茶
接地氣的綠茶，六歲小兒八十老人都認(rèn)識(shí)，其特征是不經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥而成，極大程度保留葉片中的茶多酚、咖啡堿、葉綠素及維生素，沖出的茶湯色澤青綠，入口淡香回味甘醇，接受度高。
身為一種親和力極強(qiáng)的茶，它的品種及產(chǎn)地遍及祖國(guó)山河，其中名貴品種有：西湖龍井、碧螺春、君山銀針、竹葉青、信陽毛尖及蒙頂山茶等等，十大名茶中就有七種，日色匆忙歡迎品鑒。
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紅茶
與綠茶對(duì)立的茶，加工手法為：不殺青但萎凋、揉捻成條狀或塊狀、繼而全發(fā)酵，將葉片中的茶多酚氧化成紅色物質(zhì)，與水相溶色澤黃紅，因而得名紅茶，日日喝之益處多多，英文稱為Black tea。
紅茶誕生于明朝武夷山，由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自己研發(fā)，隨著世界物資的流通，紅茶成為英國(guó)宮廷的下午茶主飲，延伸出獨(dú)特的紅茶文化。中國(guó)作為紅茶鼻祖，名貴的品類有祁紅、滇紅及英德紅茶。
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烏龍茶
烏龍，極具中華特色的茶類，由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演化而成，發(fā)揚(yáng)于雍正年間，是一種介乎于紅茶與綠茶間的半發(fā)酵茶，復(fù)雜的工藝沖泡講究多，被日本稱為“健美茶”。尋一杯好茶味，需一番真功夫。
烏龍茶品類極少，最有名的便是十大名茶中的安溪鐵觀音，主產(chǎn)地為福建，四川、湖南略有少許。然它的功用卻不勝枚舉，補(bǔ)充身體的無機(jī)礦物元素，通暢自然精神飽滿，日日飲之緩慢生活。
