因發酵方式、制作手法與生長環境的不同，可將茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等等，綠茶香高形美、紅茶色濃味醇，一種味道對應一種喜歡，你會中意誰家？
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綠茶
接地氣的綠茶，六歲小兒八十老人都認識，其特征是不經發酵，經殺青、揉捻、干燥而成，極大程度保留葉片中的茶多酚、咖啡堿、葉綠素及維生素，沖出的茶湯色澤青綠，入口淡香回味甘醇，接受度高。
身為一種親和力極強的茶，它的品種及產地遍及祖國山河，其中名貴品種有：西湖龍井、碧螺春、君山銀針、竹葉青、信陽毛尖及蒙頂山茶等等，十大名茶中就有七種，日色匆忙歡迎品鑒。
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紅茶
與綠茶對立的茶，加工手法為：不殺青但萎凋、揉捻成條狀或塊狀、繼而全發酵，將葉片中的茶多酚氧化成紅色物質，與水相溶色澤黃紅，因而得名紅茶，日日喝之益處多多，英文稱為Black tea。
紅茶誕生于明朝武夷山，由當地茶農自己研發，隨著世界物資的流通，紅茶成為英國宮廷的下午茶主飲，延伸出獨特的紅茶文化。中國作為紅茶鼻祖，名貴的品類有祁紅、滇紅及英德紅茶。
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烏龍茶
烏龍，極具中華特色的茶類，由宋代貢茶龍團、鳳餅演化而成，發揚于雍正年間，是一種介乎于紅茶與綠茶間的半發酵茶，復雜的工藝沖泡講究多，被日本稱為“健美茶”。尋一杯好茶味，需一番真功夫。
烏龍茶品類極少，最有名的便是十大名茶中的安溪鐵觀音，主產地為福建，四川、湖南略有少許。然它的功用卻不勝枚舉，補充身體的無機礦物元素，通暢自然精神飽滿，日日飲之緩慢生活。
