大家平時都會熬點養(yǎng)生粥之類的來喝，養(yǎng)生粥有潤腸胃、排毒素、美白養(yǎng)顏和抗衰老的作用。但是很多人熬粥就是簡單粗暴的把材料和水一放，火一開就完事了。這樣子粗糙的熬粥方式，熬的粥自然也就沒有那么稠那么可口了。廣東人在煲湯、熬粥方面是非常有研究的，今天小編就教教大家廣東人的熬粥方法吧！
一、粥米最好事先浸泡
大家熬粥都是清洗幾遍就開始煮了，這第一步就錯了，怎么還能熬出美味的粥呢？要先把米用冷水浸泡半個小時左右，米就會比較膨脹。米的香味在煮的時候才能散發(fā)出來，也可以節(jié)省熬粥的時間。在中途攪拌的時候要往同一個方向，粥才會比較稠。
二、水開了再下米
煮粥是非常需要時間和耐心的，第二步也是很多人會出錯的。在放米下去的時候，千萬不能是冷水，必須要在水開過一次后倒入進去。這樣子能夠節(jié)省時間，也不會讓粥糊在鍋底。在倒下去后，要適當的攪拌一下。火候也要掌控好，先是大火煮開再用文火慢慢熬，大約30分鐘，粥香就非常濃厚了！
三、輔上合適的佐料
想要粥的味道更佳，可以適當的加入一些佐料。夏天的時候是最適宜喝綠豆粥的，如果貧血的人可以加些紅棗下去。這加佐料也是有方法的，如果加豆類的必須要用冷水浸泡一個小時，在水開后倒入。如果是紅棗這種直接可以生吃的，在粥熬到半熟的時候加下去是最為合適的。
1、紅棗
紅棗其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗會令面色紅潤，因具有養(yǎng)顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
2、核桃
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
3、枸杞
枸杞里的多糖成分是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
