工作日午餐吃什么？當然是自制的夏日元氣便當啦！天氣那么熱，沒有食欲，COOK上班經常帶沙拉作為午餐便當，前一天晚上蔬菜洗凈，雞胸肉煮熟切塊，第二天煮個雞蛋，灑上喜歡的醬汁，就可以帶上一罐沙拉去上班啰！
沙拉做不好很容易變成拌菜， 別害怕，COOK給你們分享一個關于沙拉的完美公式，照著公式來，保證廚房小白也能做出味美顏正、天天不重樣的沙拉！
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STEP 1
Pick a base
選擇一個基礎菜打底，可以選擇洋白菜、球生菜、芝麻菜、羅馬生菜、紫葉生菜等等。 有葉蔬菜幾乎是所有沙拉的最堅實的基礎，清新的口感和豐富的營養絕對適合每天都吃。
葉菜一定要清洗干凈，最好用手撕，出來的口感比用刀切要好。徹底瀝干水分后，可以先放在冰箱冷藏半個小時以上，這樣制成沙拉后葉菜的口感更爽脆。
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STEP 2
Add a extra green
有了蔬菜的的基礎，可以選擇一些綠色蔬果類的，為沙拉的綠色增加一點層次，比如牛油果，黃瓜，西蘭花，蘿卜苗等等，讓這綠色更加的有生機
當然也可以選擇一些清新色調的水果，比如香梨，雪白的果肉和綠色的果皮搭配，也是一種美得享受，清脆可口，也非常適合拌在沙拉中。
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STEP 3
Add a pop of color
為了沙拉的色彩更繽紛以及不同營養價值的果蔬，我們可以適當選擇一些比較亮色系的蔬果，既增加了營養價值，也豐富了沙拉的色彩，胡蘿卜，彩椒，紫洋蔥，小番茄，迷你水蘿卜，水果...都是可以的。
不能生吃的蔬果，要先用開水燙熟之后，晾涼，晾干之后拌入沙拉中食用。盡量選用口感清脆的，不要選容易爛的水果蔬菜，會影響整個沙拉的口感。
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STEP 4
Give it some crunch
添加一些脆片、堅果可選水果脆片，核桃，杏仁，瓜子，板栗，杏仁，開心果等。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。在沙拉中加入一部分的堅果，可以讓口感更豐富的同時，營養也會更豐富。
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STEP 5
power up with protein
添加蛋白質豆類（大紅豆，鷹嘴豆等），烤雞肉，三文魚，蝦，火腿片，鯷魚，金槍魚等都是沙拉中不可缺少的主角。
蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。 雞肉和蝦可以事先腌制過，用開水煮熟，雞胸肉手撕，三文魚可以直接切片或者切塊放入。
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STEP 6
Don't forget to dress it up
一個好吃的沙拉，除了豐富的食材，一個味道層次豐富的沙拉醬汁也是必不可少。 超市有各種各樣的沙拉醬，比如千島醬，煎焙芝麻汁，凱撒沙拉醬等，調味汁每個人口味不一樣，可以自己選擇。
基本上自己在家做油醋汁是最方便的了，只要在攪拌橄欖油的同時加入紅酒醋或黑醋，直到濃稠就可以了，用量可以自己嘗試，有時加點芥末醬會更好。
最后一部就是擺盤啦，選一個大的盤子，干干凈凈的，拌好沙拉，就可以美美的享（拍）用（照）了。
