中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢？很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問，今天就讓我來幫大家答疑解惑~
夏天吃姜的3大好處
1、防暑祛濕
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛濕的作用。
對于大夏天一直待在空調房里面沒有出汗的人來說，要多點吃姜，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑！
2、增進食欲
人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片姜能健脾養胃，增進食欲。
姜里面含有一些揮發油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲！
3、腹痛止瀉
夏季氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝姜湯就可以很快緩解。
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到姜有這么多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃姜要不要去皮？？
吃姜到底要不要去皮
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生姜味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
這么說來，植物的皮和肉是一對陰陽。
理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。
生姜去皮的情況
脾胃虛寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生姜不去皮的情況
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；
水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。
明白了姜皮什么時候該去什么時候不該去，那么還有個問題：夏季吃姜有什么講究呢？
夏日吃姜5講究
1、生姜早晨中午吃最好
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生姜等。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。
因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
夏季天熱，人們容易出現口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。
4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜（敲黑板，劃重點）
從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
5、腐爛的生姜千萬別吃
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發癌癥。
所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
生姜推薦好吃法
1、姜茶
姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
姜茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然后加糖燜上10多分鐘，就做好了。
2、姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
3、姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
4、姜汁+枸杞
枸杞泡生姜喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生姜還能提高肝功能。
說了這么多，關于姜的吃法您了解了多少？千萬別不管三七二十一感冒了就和姜湯水了！
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