白露過后氣溫開始下降,天氣轉涼,早晨草木上有了露水。“白露過后吃龍眼,一顆頂只雞”
關于白露的民俗有許多,有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。有俗話叫“白露吃龍眼,一顆頂只雞”。
龍眼是日常生活中常見的一種食物。龍眼樹高一二丈,葉長而略小,開白花,成實于初秋。其實累累而墜,外形圓滾,如彈丸卻略小于荔枝,皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白,隱約可見肉里紅黑色果核,極似眼珠,故以“龍眼”名之。秋季果實成熟時采收,剝去果皮,鮮用,或將果實干燥后,剝取假種皮備用。
龍眼也有叫“桂圓”,龍眼指的是鮮果,而如果將龍眼帶殼帶核曬干后我們叫它龍眼干,如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓。所以,桂圓和龍眼實際上是同一種東西。不過,無論是鮮還是干,都不影響人們對它的喜愛。甚至,有的人把它當作零食在吃。桂圓有著很高的營養,特別對于女性來說,是很好的補品,尤其是在冬天需要食補的女性。豐胸:中醫醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方,都以桂圓作為搭配。
龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。想要好氣色,血氣一定要足。而龍眼營養豐富,從古至今都是人們喜愛的滋補食材,而且補血效果很好。在白露時吃些龍眼,能夠補氣養血,還可以有效治療貧血問題。龍眼則是“果中之神品”,補氣又可補血,龍眼其營養豐富,藥效顯著,在醫學經典著作中多有記載。如《神農本草經》和《本草綱目》中記載,龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。中醫學上視為補血益心之佳果,果中之神品;其味甘類于大棗,入脾經功又勝過大棗,且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。那么,白露節氣期間,怎么吃龍眼才最是養人、滋補呢?
三款龍眼美食,白露吃最養人!
龍眼肉粥
健脾養心,補血安神
材料:龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。
做法:將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。每日早晚各熱服1次,不宜過量。
龍眼枸杞粥
養心、安神、健脾、補血
材料:龍眼肉15克,枸杞10克,粳米100克,紅棗4顆。
做法:龍眼肉洗凈,備用;枸杞洗凈,備用;大棗洗凈,去核,備用;粳米淘洗干凈,備用。
砂鍋置火上,加清水和粳米,煮開約10分鐘后,再加龍眼肉、枸杞、紅棗,煮成稀粥即可。
龍眼紅棗木耳湯
防治脫發
材料:龍眼干、紅棗各10粒,黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。
做法:
1、將龍眼干去殼,備用:黑木耳洗凈,浸泡在溫水中約4個小時;將紅棗洗凈,去核,切成兩半。
2、鍋中加水燒熱,將龍眼干、黑木耳、紅棗、冰糖放入鍋中,蒸煮約30分鐘,即可。
功效:以溫熱食用為佳,可治療脫發、婦女白帶增多。
龍眼小貼士:
龍眼中,以殼薄肉厚且透明多汁者為上品,以剝開時果肉透明無薄膜、無汁液溢出為佳。龍眼殼很脆,非常容易破碎,果肉也很容易發霉、長蟲,所以在存放時要注意防潮、防熱、防壓、防蟲。應該將完整、新鮮、身干的龍眼用保鮮袋密封好,再置于室內陰涼、干燥處。暑熱季節,也可用保鮮袋密封后放在冰箱中存放;亦可將帶穗的新鮮龍眼在開水中浸泡幾分鐘,再作妥善貯存。白露過后,一定不能錯過這個“果中之神品”!也許你的朋友也不知道呢,祝愿大家健康,生活美滿!