毛峰的來歷
黃山地區,由于山高,土質好,溫暖濕潤,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,云霧縹緲,很適合茶樹生長,產茶歷史悠久。據史料記載,黃山茶在400余年前就相當著名?!饵S山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養茶,多清香冷韻,襲人斷腭,謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載: “黃山產茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創制,據《徽州商會資料》記載,起源于清光緒年間(1875年前后),當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行,為了迎合市場需求,清明前后,親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉,取名“毛峰”,后冠以地名為“黃山毛峰”。

在群峰聳翠、云霧繚繞的黃山,孕育出這樣一種茶。該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉,它就是黃山毛峰。黃山毛峰是什么茶,它又有什么功效呢?

黃山毛峰屬于綠茶,產于安徽省黃山市,因為品質優異、清香鮮爽而成為中國十大名茶之一。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為“黃山毛峰”。黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形,被譽為茶中精品,也被定為國家禮品茶。
▲君不可一日無茶
黃山毛峰不僅外形出眾、品質優異,更具備許多人們所關注的保健作用?!侗静荨氛撁?,以為其“苦而寒”,因而并不適于口舌之娛。然而毛峰卻長時期以來倍受人們青睞,大有嗜茶成風之事與嗜茶如命者??梢姽湃孙嫴?,多另有所圖。王安石等人有“人固不可一日無茶飲”之語,乾隆皇帝也云“君不可一日無茶!”由此便知茶在古人生活中的特殊地位了。


具有延緩衰老的作用
黃山毛峰含有抗氧化劑,有助于抵抗老化。在人體新陳代謝的過程中,因為過氧化,會產生大量自由基,皮膚容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是一種自由基清除劑,能有效地清除過剩自由基,阻止自由基對人體造成的損傷。黃山毛峰中的兒茶素能明顯提高SOD的活性,清除自由基。所以,常喝黃山毛峰茶可以延緩衰老。

具有防輻射的作用
黃山毛峰還具有抗輻射的功效,它能有效降低紫外線照射產生的一氧化氮和過氧化氫等有害物質,可減輕其對皮膚的損傷。茶葉中的兒茶素有很強的抗氧化功能,而且也是減輕紫外線傷害的有效物質。多喝黃山毛峰,比不喝茶時具有更強的防曬能力。此外,黃山毛峰中含有大量的維生素C,維生素C本身就具有很好的美白功效,而綠茶中的類黃酮更能促進維生素C的抗氧化作用,使美白效果更佳。

具有降血脂、降血糖的作用
黃山毛峰作為綠茶,茶葉中含有兒茶素、茶多糖。兒茶素能抑制人體細胞中膽固醇的合成,因此飲茶可降低血液中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,飲用綠茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥。

▲天下名山必產靈草
作為安徽的名優綠茶,黃山毛峰滋味鮮濃、醇厚、甘甜。正如明代茶學家許次紓在《茶疏》中所說:“天下名山,必產靈草?!秉S山毛峰在云霧繚繞的黃山中孕育,熱氣飄然間,散開縷縷大山的清香。
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