古往今來，在幾千種藥物薈萃的本草世界里，當歸是傳統藥物中最常用的一種。有當歸粉，片當歸、當歸茶等等，特別用于治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科“圣藥”和“血家百病此藥通”之說。但是如果只用來補血，您就吃大虧了！看看它的功能吧
功能：補血活血、調經止痛、潤腸通便。
主治：月經不調、痛經、血虛或血瘀、閉經腹痛、崩漏帶下、目眩頭痛、血虛腸燥、大便干結、毒痢后重以及癰疽瘡瘍、跌打損傷等癥。
功效
補血活血
適用于血虛諸癥，如血虛發熱，眩暈、目視昏花，心悸怔忡，倦怠乏力，貧血等，常與熟地、白芍等同用。
調經止痛
當歸作為婦科要藥，適用于婦女月經不調諸癥，如月經過少、經期延長、經閉、痛經，以及腹痛、腰痛，風濕痹痛，瘡癰腫等病癥。
活血化瘀
當歸有很好的逐瘀、活血、止痛作用，用于治療肢體瘀血，尤其是跌打損傷和血管疾患引起的血瘀或血流不暢，腫脹痛。
跌打方劑和治療血栓閉寒性脈管炎常用當歸。
潤腸通便
用于治療腸燥便秘，屬氣血虛弱或陰虛血少者。
抗衰延壽
當歸有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，降低心肌氧耗，調整心率。
當歸怎么吃才最好？
血虛的人用當歸身偏于補血，而調經則用當歸尾偏于活血；但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸，來泡酒、煲粥和燉湯。
泡酒喝最活血：當歸泡酒是一種很常見的食用方法，當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用。
泡水、煮粥能調經：當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，能起到通便、調經的作用。
燉湯吃更溫補：生姜、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用，如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補，有效預防血虛反復發作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝。
黃芪當歸羊肉湯的具體做法是：取250克羊肉（切塊），黃芪、黨參、當歸各15克，2片生姜及適量食鹽。用紗布包裹住黨參、黃芪、當歸，與羊肉塊同放砂鍋內，加1500毫升活水煎煮，大火煮沸后調小火慢燉。約1小時后，羊肉軟爛即可放入生姜及食鹽，吃肉喝湯。
血歸于肝，其實補血還需養肝。除了當歸之外，丹參和五味子也是養肝的好食材：丹參搭配益母草泡茶飲用，有很好的活血化淤、疏肝理氣的效果，特別適合女性；而五味子有降低血清轉氨酶作用，對肝細胞有保護作用，搭配決明子、枸杞子等泡水喝，有利于保護肝臟，長期過度勞累的朋友不妨一試。
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