夏天到了，冰箱成了不少家庭食物保鮮的聚集地。無論是什么食物，只要是擔(dān)心壞掉的，就統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)冰箱里。你可曾想過，冰箱真的適合一切食物的存放嗎？
其實(shí)，冰箱并不是萬能的，它不是任何食物的“保險(xiǎn)柜”，并不能保證所有的食品處于保鮮狀態(tài)。有的食物甚至不宜放入冰箱，而你卻還渾然不知。這些食物分別有什么呢？我們接著往下看。
一、淀粉類食物
饅頭、面包、等淀粉類食物如果存放在冰箱里面，反而會(huì)加快其變干變硬的速度。短時(shí)間吃不了的話，建議將其密封好放進(jìn)冷凍室冷凍。此外，面包和餅干不宜一起存放，面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包變硬，對兩者都不利。
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二、巧克力
巧克力的儲(chǔ)存最佳溫度為5℃~18℃。巧克力從冰箱拿出來后，表面易出現(xiàn)白霜，不但失去了原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。可先用塑料袋密封，在置于冷藏室儲(chǔ)存，取出時(shí)別立即打開，待它慢慢回溫再食用。
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三、魚類
魚在冰箱里不宜存在太久，家用冰箱的冷藏溫度一般為-18℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其他變化。
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四、藥材
藥材放進(jìn)冰箱里，和其他食物混放時(shí)間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞藥材原有的藥性。貴重的藥材可放進(jìn)干凈的玻璃瓶內(nèi)，封嚴(yán)后擱置在陰涼通風(fēng)處。
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五、西紅柿、黃瓜、青椒
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。黃瓜、青椒存放久了會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味，黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。
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六、香蕉、荔枝、草莓
香蕉在12℃以下地方貯存會(huì)發(fā)黑腐爛；荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，則會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡，口感大打折扣，還容易霉變。
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炎熱的夏天，健康的生活要求我們更要鎖住食物的新鮮和營養(yǎng)，但并代表什么食物都能存放進(jìn)冰箱。我們需要學(xué)會(huì)做生活的智者，做出對我們健康有益的選擇。
