今年7月12日正式入伏，此后進入三伏天，“三伏”是指初伏、中伏和末伏，按我國農歷氣候規律，夏至后第三個庚日開始為頭伏（初伏），第四個庚日為中伏（二伏），立秋后第一個庚日為末伏（三伏），頭伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天，約在7月中旬到8月中旬這段時間，是一年中天氣最潮濕、悶熱的日子。
頭伏吃餃子
北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。而且，頭伏吃餃子有“元寶藏?！敝猓驗轱溩有嗡圃獙?，“伏”與“福”諧音。餃子最大的優點就是既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素；素餡里大白菜、茴香、韭菜等含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維；肉餡里魚、蝦、豬肉、牛羊肉可補充優質蛋白；在餡中再加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等營養會更豐富。而且，餃子餡一般都剁得很精細，容易消化。
伏天貼敷療法是根據中醫“冬病夏治”理論，在我國農歷“頭伏”、“中伏”、“末伏”期間，利用夏季氣候炎熱、人體陽氣最旺盛的客觀條件，用特定的中藥在某些穴位進行貼敷，以治療某些在冬季容易發病或加重的疾病，增強抵抗力。
頭伏蘿卜二伏菜
從傳統來看，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和蘿卜，所以種植白菜蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜就是指入伏以后，第一個10天稱為頭伏，這個季節要種蘿卜，第二個10天稱為二伏，這時要種白菜。
伏天養生提示
伏天，隨著氣溫節節攀高，各種健康問題也接踵而來，如何能夠健康、安全地度過這段時間？專家教您六個防暑降溫妙招。
風扇，降溫要比空調好
空調可以迅速降溫，但常吹空調會影響人體排汗功能。排汗是人體自我調節的降溫過程，長期待在空調房中，人體對溫度的調節能力就會降低，中樞調節能力下降，會引發各種不適。因此，最好少開空調，用風扇代替來降溫。還可以多開窗，加速空氣流通也有助于降溫。特別是老人，由于機體衰弱，對溫度的調節能力有限，更要少吹空調，出門可帶把扇子。還需要提醒的是，即使吹空調，也不要整天整夜地吹，可以開一會兒再關，溫度也不要調太低，保證室內外溫差不超過8℃，同時注意不要讓空調直吹身體。
綠茶，補水同時能去火
伏天氣溫高，人體容易脫水，因此大量補水是防止中暑的最佳方法。補水時，可以選擇喝點綠茶。因為伏天人體流失的不僅是水分，很多電解質也會流失掉，綠茶不僅有清熱去火的功效，其中所含的多種維生素和礦物質還可以對人體流失的電解質進行迅速補充，進而維持體液的動態平衡。此外，綠茶能夠消除倦意，提神醒腦。如果不宜飲茶，可以在白開水中加點兒鹽，也可以通過吃西瓜、喝綠豆湯等方式來補充水分，但綠豆性涼，對于小孩兒來說，不宜大量飲用。
棉質衣褲，排汗能力強
研究發現，夏季穿衣是否涼爽與衣服的吸汗能力相關。棉質衣服不僅舒適、柔軟，吸汗能力也強。所以，伏天穿棉質衣服可以加速吸收身體排出的汗水，迅速帶走體內熱量，從而達到降低體溫的效果。需要注意的是，衣服不宜太緊，寬松的衣物也能讓汗液迅速離開體表。深色衣服吸熱能力強，可以選擇顏色較淺的衣服，如白、淺黃、淡粉、淺藍等顏色。睡覺時，不要赤膊，要身穿睡衣，這樣可以護好腹部，防止“風邪”進入體內，傷及臟腑。此外，不是穿得少就一定涼快，當溫度高于37℃的時候，皮膚反而不能散熱，還會吸收外界的熱量，所以，夏季男性不要赤膊出門，女性也不要穿過短的裙子。
綠豆，祛濕又健脾
伏天濕熱較重，容易導致脾虛，要注意健脾護脾。飲食應以清淡為主，綠豆有健脾的功效，可以適當喝些綠豆粥。我國傳統醫學還認為，綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，對于輕度中暑，頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱等癥狀具有較好的治療作用。此外，應適當多吃些蔬果，特別是一些維生素含量較高的蔬果，如西紅柿、西瓜、黃瓜等。患有日光性皮炎的人需要注意，這個季節要少吃光敏性食物，如芹菜、菠菜等，因為這些食物會加速皮膚對于光的敏感性，加重對紫外線的過敏程度。
溫水澡，消暑勝過沖涼
天氣熱，不少人會選擇直接用涼水洗澡降溫，其實這并不是正確做法。伏天氣溫高，人體毛孔處于張開狀態，代謝速度也較快，直接沖涼，會導致皮膚表面溫度驟降，毛孔關閉，血管驟縮，體熱無法散出。洗完后不僅不能起到解乏的作用，還可能讓人四肢無力、肩膝酸痛，甚至誘發關節炎和慢性腸胃炎。因此，伏天最好還是洗溫水澡，水溫在35℃~37℃最佳。這個溫度比皮膚溫高，卻比體溫低，非常適合消暑散熱。需要注意的是，有些老年人怕受涼，選擇用較熱的水洗，其實這樣也不對。溫度過高可能會使浴室中的含氧量降低，容易發生因缺氧導致的暈厥。因此，洗澡的水溫要以溫水為最佳。
游泳，最避暑的鍛煉
常說的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時間、地點、情況地去鍛煉。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，最好進行一些“低調”的運動，既能起到鍛煉效果，又不至于出現不適。這里推薦游泳運動，因為水的散熱能力比空氣高出數倍，游泳時人體能夠保持體溫恒定，不易中暑。此外，夏季在運動時間上也要有講究。在氣溫較高、陽光較強時在戶外運動，不但容易被曬傷，還會增加中暑、脫水等風險。因此，最好選擇一早一晚到戶外運動，即清晨和傍晚，這時氣溫相對較低，陽光也不那么強烈。運動期間注意少量多次地補水，每隔10到15分鐘，飲用100毫升到150毫升的水。
