銀耳可以潤膚祛斑，其養顏的效果堪比燕窩，其實就是平民的燕窩。據說漢代的呂后就是靠喝銀耳羹養顏，在那個時代，銀耳與燕窩的身價是一樣的。古人把銀耳視為名貴的滋補品，甚至有一兩銀耳等于一兩白銀之說。在以前，只有皇宮貴族、富貴人家才能享用。現代有了人工栽培法，銀耳才變成了家常食物，這也是我們現代人的福氣。
一入秋，天氣就開始變得干燥。燥盛則干，耗傷人體津液，傷津就是傷陰。那怎么防秋燥呢？關鍵是潤肺。因為肺很嬌氣，最怕燥。燥邪傷人，肺首當其沖，而肺又主皮毛，肺與大腸相表里，所以癥狀首先在呼吸系統、大腸與皮膚表現出來，例如口鼻咽喉發干、咳嗽、便秘或是皮膚長干紋。
銀耳屬于甘味的食物，滋陰潤燥，能入肺、胃、脾、大腸和腎經，是補肺陰虛額一味好藥，調理肺熱咳嗽，比如干咳、久咳、痰中帶血，這些都是肺熱咳嗽的癥狀。對于血熱造成的各種出血癥有食補作用，還對于有胃火、口臭及胃病發作起來有燒心感覺的人可以經常喝點銀耳羹來養胃。
冰糖銀耳羹
具體做法：將銀耳用冷水泡15分鐘，待發后，去粗蒂，切小塊備用。鍋中要多放些水，先下蓮子大伙燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，記得提前泡發，以免營養口感。將紅棗洗凈后，連同銀耳一起放入鍋中，大火煮5分鐘后轉小火煮約1小時，最后加入冰糖調味即可。
銀耳性平和，潤而不寒，甘而不膩，補而不滯，不管男女老幼，都可以常常吃。尤其是陰虛體質的人，也就是平時常感到手心腳心發熱，晚上睡覺出汗的人，更是適合長期服用。
如果喝銀耳羹，不要同時吃人參或黃芪等補陽藥，以免互相影響療效。另外，煮好的銀耳羹，一定要當天喝完，一定要當天喝完，不能過夜。隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害。
古田銀耳
古田銀耳，福建省古田縣特產，中國國家地理標志產品。古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉”，銀耳人工栽培歷史悠久，以盛產銀耳和銀耳栽培技術先進而聲名遠播，成為全中國學習的榜樣。所產的產品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞。
野生椴木銀耳
每一朵通江銀耳都是椴木上野外生長的~~~不硫磺熏蒸，不淘洗，不加工，不漂白！外觀沒有市場上溫室大棚銀耳那么完美漂亮 ，但營養豐富，口感香濃軟糯，膠質多。
鮮活銀耳
新鮮采摘的白木耳，全程冷鏈直達，高山種植，山泉灌溉，每天現摘現發，無任何加工過程。口感軟糯爽口，湯汁稠密，10分鐘出膠，20分鐘燉糯，無需泡發，營養豐富。
速食銀耳紅棗羹
真材實料制作而成的速食品，只需拆開包裝，倒入開水，蓋上蓋子，過幾分鐘就可以輕松享用到銀耳羹。口感好，制作簡單，又可以隨身攜帶，在辦公室里，餓的時候，沖上一杯，補充營養。
