像我這個奔三年紀的小伙伴們，估計小時候都看過不少武俠片。那時候的武俠電視劇里，一般都會有這樣的畫面。一個胡子拉碴的大俠，大搖大擺的走進一家客棧，然后開口第一句一定是，“小二，兩斤牛肉，五斤女兒紅”。于是乎吃肉就變成了，需要大快朵頤，大口撕扯的事。
然而現在這個時代，即使是像我這樣的女漢子，偶爾也要小作小裝一下的。沒辦法啊，人生如戲，全靠演技。所以吃肉，就需要變得能夠小口咀嚼，最好連牙齒也不要露出來，你說呢？
尋尋覓覓找了半天，發現這樣的精致小作的肉類也不是沒有。這也證實了，只要你想矯情，總還是有機會的。
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這種小腸，偷偷吃都不會被發現！
我實在是個腸類愛好者。如果可以每一頓飯都有腸，那就太棒了。而如果零食也能變成腸，甚至把腸塞進背包，隨身攜帶自然就更好啦。所以，腸嘛，就得要多小，有多小，最好錢包都能裝得下。
這種小腸通常都是微甜的口味，很適合女孩子，這是南方的香腸口味。晶瑩又薄的腸衣里包裹的是精瘦肉，沒有太多的脂肪，所以放開了吃也不會膩。香腸是烤過的口味，可以看到油潤的表皮，塞一個在嘴里，Q彈有嚼勁。小小的一個，下午開會的時候，偷偷吃，領導都發現不了，最多以為你在自言自語。其實，我還發現了另一個絕妙的吃法哦。中午用微波爐熱飯的時候，把小香腸一切兩半，埋在飯里粒，然后高火三分鐘，就能獲得煲仔飯般的口感哦。
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這么實誠的牛肉干，簡直就是口糧！
傳說，這種風干牛肉是成吉思汗行軍的口糧。關于這個傳說，我個人認為，是個好事，也是個壞事。好，在于他流傳悠久，還是值得肯定的；壞就壞在口糧上這兩個字上。通常如果食物被冠上“口糧"兩個字了，就意味著會很難吃了。
關于風干牛肉這個，因為我的老公喜歡吃，所以我花了不少功夫去找真正美味的風干牛肉。風干牛肉想做的好吃還是挺難的。大部分的風干牛肉，看著確實很實誠，很靠譜，但是也真的只能做口糧。那真是又干，又硬，又沒味。但是這回這個真的不一樣。從肉質上來說，這個用的是新鮮的排酸牛后腿肉，脂肪含量少，同時不用冷凍肉，確保了口感。排酸后的牛肉，吃的時候也更香。牛后腿肉雖然纖維粗一些，但是只要入味做得好，那么咀嚼的時候，就會只覺得香。這個就是這樣。風干牛肉的每一絲肉的纖維都是有味道的，尤其推薦香辣口味，很地道，很過癮，很開胃，一吃就停不下來。吃過一次以后，我只想說， 用這個當口糧，一不小心就會吃成豬。
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鮮掉眉毛的手撕蟹柳
我對于手撕蟹柳的愛是近期才開始的。畢竟小時候，俺們吃的蟹柳絕對都是地道的淀粉口感，實誠到可以當做主食來吃。現在的蟹柳才是真的有點蟹柳的樣子了。
我覺得跟手撕蟹柳最搭的是泡面，最好是康師傅鮮蝦魚板口味的，這兩個放在一起，那種鮮味真的別提了。讓人控制不住自己啊。蟹柳好吃的關鍵在于其中魚肉的比例。魚肉的比例大，才不會有吃面的感覺，吃起來那種鮮味才能更自然，而不是純粹靠味精調出來的味道。好的手撕蟹柳吃起來真的有吃螃蟹的感覺，肉質一絲一絲的，直接吃，清爽不油膩。如果泡在面里，每一絲蟹柳都浸潤了面湯，塞進嘴里，那種鮮無與倫比。最關鍵的是，熱量低啊，愛吃又怕胖的妹子果斷囤起來吧。
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論如何讓放了豬肥膘的燒餅不膩人！
話說，我小時候家里條件并不好，跟農村的奶奶生活在一起的時候，都是用豬油炒菜的。所以，豬油的味道，對于我來說，早就已經司空見慣了。然而，雖然從小吃，但是讓我直接吃肥肉，我還是接受無能的。當然黃山燒餅是個例外。
第一次吃黃山燒餅時，我是糾結的。像燒餅這種帶餡的點心，大家在買之前不是都會問，”是什么餡的呀？"這種話嗎？所以當我知道這個是梅干菜豬肥肉的時候，真的欲哭無淚。梅干菜是我的最愛，但是豬肥肉真的吃不慣。不過抱憑著吃貨的勇敢，我還是嘗試了一下，然后就被征服了。來自有兩百多年歷史的胡興堂的黃山燒餅，個頭小巧，金黃可愛，看著就有食欲。胡興堂的黃山燒餅外皮的酥層，都是手工搟制出來的，用的也是菜籽油，所以香酥不膩口。梅干菜用的都是很優質的，沒有雜質，只有濃濃的香。豬肉部分因為用的是農家飼養的黑毛豬，所以沒有豬腥味，并且肥肉的比例也沒有很大。而且經過古法烤制，豬肉的肥肉部分都烤化了，很好的浸潤了梅干菜，一口下去只有香。讓人停不下來的香。小小一個，獨立包裝，吃的優雅不掉渣。
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老板，來一碗魚丸粗面！
吃了這個我才明白為什么麥兜要點魚丸粗面！這個確實好吃啊，木有粗面也不要緊啊。有魚丸就足夠了，老板，請給我一碗不放面的魚丸粗面！
如果比小巧，應該沒有肉類比丸子更小巧了，畢竟這種小小圓圓的丸子，甚至不用張大嘴巴，就能塞進嘴里。當然愛美的妹子們吃肉類零食，又要擔心熱量了。這次這個是章魚丸，熱量絕對的低，我這個長期健身人士都先吃為敬了。魚肉泥，混合著大顆的章魚肉一起攪打上勁。做出的章魚丸，每個都Q彈的可以跳起來。外層裹上了沙茶醬，絕對的鮮甜口味，不能吃辣的人一定會愛死它。可愛的小包裝，配合可愛的小丸子，走在馬路上摸出一包來，都能一蹦一跳的開心的吃。彈跳的丸子，和蹦蹦跳跳的人兒，就是最棒的畫面！
這年頭免不了大家都要矯情一些，作一點。沒辦法，誰不需要一個光鮮亮麗的外表呢！這次吃肉，咱們就一起優雅一點吧。不過，優雅不代表就要吃不好吃的。就算再怎么作，對于吃貨來吃，好吃還是排在第一位的。
