【聽茶君一周歲】【送茶啦！！！】
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武夷巖茶有上千個(gè)品種，要全部分清幾乎是不可能，但你能把水仙和肉桂喝得明白無誤時(shí)，就正式入了巖茶的門了。
【1、看干茶】
肉桂的條索會(huì)比較緊細(xì)。而同肉桂相比，水仙干茶條索粗壯，而且葉片先后卷曲，葉主脈粗，寬。
【2、看泡沫】
水仙、肉桂一個(gè)是外形特征相差大，另一個(gè)是茶皂素含量相差大。沖水后產(chǎn)生的泡沫大小，數(shù)量和持久度都是不一樣的。從制茶師傅，老茶人的經(jīng)驗(yàn)之談中發(fā)現(xiàn)：肉桂的泡沫個(gè)頭細(xì)小，數(shù)量多，持久性長(zhǎng)。而水仙的泡沫個(gè)頭較大，數(shù)量較少，容易破滅。
【3、聞香氣】
雖然肉桂主香，水仙重水，可依舊有水仙能做出高香，但有一個(gè)值得參考的依據(jù)是：
基于茶樹品種的品種特性，肉桂除了桂皮香常常是以花果香為主；
而水仙基本不會(huì)出果香，而是以細(xì)幽的花香為主。
【4、嘗滋味】
用品嘗滋味去分辨水仙，肉桂的話，秘訣絕對(duì)不是去喝茶湯里到底是桂皮味還是蘭花底，而應(yīng)該是去感受茶湯給口腔的刺激感夠不夠強(qiáng)烈，水仙的水更順滑，很柔，肉桂就是香氣非常的霸道，湯稍稍澀一些，再結(jié)合前面的方法去分辨，覺得夠強(qiáng)烈的是肉桂，沒那么強(qiáng)烈的就是水仙了
【5、看葉底】
肉桂的葉底葉片比較小，呈橢圓形，葉緣齒密而尖。水仙和肉桂相比之下，葉底顯得粗壯、肥大、葉質(zhì)厚，葉緣齒鈍而疏松。
水仙品水，肉桂品香。水仙喝的是水，水很滑很醇，肉桂喝的是香氣，香氣比較霸氣。兩者一剛一柔是巖茶的兩大主力，占據(jù)了巖茶最主要的產(chǎn)量。
【獎(jiǎng)品預(yù)告】（11）▼
正山堂特級(jí)正山小種，干茶條索細(xì)緊，烏潤(rùn)有光澤；茶湯紅亮，具有天然的桂圓味及特有的松煙香；葉底舒展飽滿，橙黃悅目。
