1、桂圓粥
? ? ? ?做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
功效：此粥具有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。
2、桂圓紅棗粥
? ? ? ?做法：
? ? ? ①洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;
②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味;
功效：此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)、和顏潤(rùn)色。紅棗對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，和桂圓一起具有極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果!
3、山藥桂圓粥
原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。
? ? ? ?做法：
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②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。
功效：此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處。
4、桂圓肉粥
原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
制作：一并煮粥。
效用：桂圓能健脾補(bǔ)血?？珊衅咸烟?、蔗糖、維生素A和B、蛋白質(zhì)、脂肪及鞣質(zhì)，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。
宜忌：風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時(shí)不宜吃。
5、紅薯桂圓粥
原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
做法：沙鍋盛水，開(kāi)火，至水開(kāi)。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開(kāi)后放入水中煮。紅薯五成熟時(shí)，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開(kāi)后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會(huì)，就可出鍋。
功效：紅薯甘、平、無(wú)毒，桂圓補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲。
6、糯米桂圓粥
原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
做法：
(1)將糯米去雜質(zhì)淘洗凈。
(2)把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。
(3)把桂圓加入鍋內(nèi)繼續(xù)煮至熟透。
(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內(nèi)即可以開(kāi)鍋，待溫度合適即可喂養(yǎng)。
說(shuō)明：煮糯米時(shí)清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用。對(duì)嬰兒貧血有治療作用。
7、蜜棗桂圓粥
原料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;調(diào)味料：蜂蜜1大匙。
做法：
1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用。
2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開(kāi)，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。
功效：蜂蜜是很好的滋潤(rùn)材料，能補(bǔ)中益氣、調(diào)和營(yíng)養(yǎng)、使臉色紅潤(rùn)，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤(rùn)的效果會(huì)較差.
8、桂圓肉杞蜜湯
? ? ? ?原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個(gè)，蜂蜜1湯匙。
做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi)，與桂圓肉一起放在鍋內(nèi)，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。
功效：此方主要是補(bǔ)益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)組織
9、桂圓蓮心
原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。
制法：
? ? ? ①將桂圓去殼去核，沖洗干凈;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。
②用桂圓肉把蓮子包裹起來(lái)，即成桂圓蓮心生坯。
?、郯压饒A蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。
特點(diǎn)：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。
功效：補(bǔ)心腎，益脾胃。適用于心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢(mèng)、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經(jīng)衰弱者食用。
